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Si estás buscando recetas deliciosas y fáciles, especialmente para personas con intolerancia al gluten, este libro de cocina gratuito es para ti. Descubre cómo usar la Maicena en una amplia variedad de platos, desde postres hasta salsas y sopas. ¡Ideal para celíacos y no celíacos por igual!
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¿Qué es la Maicena y por qué es apta para celíacos?
La Maicena es un producto alimenticio elaborado a partir del almidón de maíz. Su textura fina y su capacidad para espesar líquidos la hacen indispensable en muchas recetas, tanto dulces como saladas.
Maicena: Un Ingrediente Seguro para Personas Celíacas
- El maíz, base de la Maicena, no contiene gluten, lo que lo convierte en un ingrediente apto para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Sin embargo, es importante leer las etiquetas de los productos para asegurarse de que no exista contaminación cruzada con gluten durante el proceso de fabricación.
Beneficios de Cocinar con Maicena
- Versatilidad: Úsala para espesar salsas, preparar postres, o como sustituto de la harina en recetas sin gluten.
- Sin sabor añadido: La Maicena no altera el sabor de los platos, lo que la hace ideal para cualquier tipo de preparación.
- Alternativa saludable: Al ser libre de gluten, es una excelente opción para personas con intolerancia o sensibilidad a esta proteína.
Receta Destacada: Galletas Sin Gluten con Maicena
Ingredientes:
- 150 g de Maicena
- 50 g de almidón de tapioca (opcional)
- 100 g de mantequilla sin sal
- 80 g de azúcar glass
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
- En un bol, bate la mantequilla y el azúcar glass hasta obtener una mezcla cremosa.
- Incorpora el huevo y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
- Añade poco a poco la Maicena (y el almidón de tapioca, si lo usas) hasta formar una masa suave.
- Haz pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja con papel de horno.
- Aplasta ligeramente las bolitas con un tenedor para darles forma.
- Hornea a 180°C durante 10-12 minutos. ¡Déjalas enfriar y disfruta!
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Con este libro, aprenderás a usar la Maicena en platos variados y deliciosos, ideales para toda la familia. Desde recetas sin gluten hasta postres clásicos, ¡este recurso es imprescindible en tu cocina!
Muchos besos.
