MINI PALMERAS DE HUEVO
Las palmeras de huevo son mis preferidas. También me gustan mucho las otras versiones de las palmeras y cualquier pastelillo de hojaldre, vamos que el hojaldre es mi debilidad, así que hoy os dejo estas mini palmeras de huevo que son un bocado irresistible totalmente.
Ingredientes para las mini palmeras:
– 1 plancha de hojaldre,
– azúcar,
Ingredientes para la yema pastelera:
– 2 huevos,(unos 200 gramos aproximadamente)
– el mismo peso de los huevos de azúcar,
– 1 cucharada de maicena,
– 50 ml. de agua.
Ingredientes para el glaseado:
– 4-5 cucharadas de azúcar glas,
– 1 cucharada de agua aproximadamente.
Preparación:
4.- Las colocamos en la bandeja del horno sobre papel de hornear o sobre la lámina de silicona y la metemos al horno hasta que veamos que están hechas, aproximadamente unos 15 ó 20 minutos
5.- Elaboración crema de yema: Mezclar la maicena con el agua. Batir los huevos. En un cazo, a fuego lento, echar todos los ingredientes, es decir, el agua con la maicena disuelta, el huevo batido y el azúcar.
Removemos, con una varilla, sin parar, hasta que espese, al hervir. Apartar y dejar enfriar removiéndolo de vez en cuando para que no cree película.
Una vez frío ya lo podemos usar para cubrir las palmeritas.
Con una cucharita, ir bañando de yema pastelera las palmeritas.
Las llevamos a la nevera y preparamos el glaseado.
6.- El glaseado de azúcar se hace mezclando el azúcar glas con el agua hasta que quede una pasta. Si vemos que esta demasiado espeso podemos añadir unas gotas más de agua o si nos queda demasiado líquido podemos añadir algo más de azúcar glas hasta que quede a nuestro gusto. Baña con esto las palmeritas. Meter en la nevera para que hagan costra.
Ainsss me encantan las palmeritas de huevo. Están buenísimas.
De un paquete de hojaldre salen unas treinta palmeritas aproximadamente.
Besitos
Que ricas se ven¡¡¡¡ tienen que ser un pecado, yo empezaría y no sabría parar, te han quedado estupendas
besos
Tan brillantitas se ven que abren el apetito.
Una receta exquisita. Me la apunto para hacer en casa, a los mios les encantara. Besos
Hola guapiii, que maravilla de mini palmeritas de bocado, ummmm, me encantan, sencillamente me encantan. Tienen que estar jugosas a más no poder.
Un besoo
Hola Mª Carmen. Como a ti el hojaldre me encanta. De vez en cuando hago estas palmeritas pero sin la crema y creo que me he perdido una delicia. Si ya de por sí las palmeritas están de fábula quiero imaginar como estarán acompañadas de esa crema y su cobertura. Una tentación irresistible. Exquisitas.
Un abrazo
Madre mía, pero que cosa más rica. No las he hecho nunca con yema pero apetece mucho comerlas así que te copio la idea.
Qué pinta más buena tienen estas palmeritas, siempre las compro hechas, pero en grande, nunca he probado a hacerlas yo
Un besito
Buenos días Mª Carmen. Tienen una pinta deliciosa estas palmeras de huevo. Me parecen ideales para tomarlas, tanto en el desayuno como en la merienda.
Muchas gracias por compartir tan rica receta.
Un beso Paco
¡¡Hola Mari Carmen!! A mi también me encanta el hojaldre, y las palmeritas es una de mis debilidades. Nunca había visto esta versión, ¡¡es fantástica!! Me han parecido de lo más originales y deliciosas. ¡¡Riquísimas!! Besitos.
¡¡Hola Mari Carmen!! A mi también me encanta el hojaldre, y las palmeritas es una de mis debilidades. Nunca había visto esta versión, ¡¡es fantástica!! Me han parecido de lo más originales y deliciosas. ¡¡Riquísimas!! Besitos.
oooooooooh qué ricas madre mia!!! vaya pinta tan estupenda… en esata casa volarían!!!
un besote
que ricos se ven todos estos dulces me encantan —