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Bizcocho Cuatro Cuartos: La Receta Fácil y Clásica

El bizcocho cuatro cuartos es un auténtico clásico de la repostería. Esta receta es tan sencilla como deliciosa, y tiene una historia fascinante: los misioneros españoles llevaron este dulce por toda Europa y hasta Japón en el siglo XVII. ¡Una receta con siglos de tradición!

Ingredientes para el bizcocho cuatro cuartos

  • 4 huevos.
  • El peso de los huevos en azúcar, harina y mantequilla.
  • Ralladura de un limón, o si prefieres, canela, vainilla u otro aroma.

Cómo preparar el bizcocho cuatro cuartos

  1. Batir los huevos y el azúcar: Usa un batidor de varillas eléctrico para lograr una mezcla esponjosa y blanquecina.
  2. Añadir la mantequilla: Mézclala hasta integrarla completamente.
  3. Incorporar los aromas y la harina: Agrega la ralladura de limón (o tu aroma elegido) y luego la harina, mezclando con movimientos envolventes para no perder aire.
  4. Preparar el molde: Engrasa y enharina un molde, o simplemente usa uno de silicona para evitar este paso.
  5. Hornear: Hornea a 170-180°C durante 30-40 minutos, dependiendo de tu horno.

Sugerencias para decorar tu bizcocho

Para darle un toque especial, puedes cubrirlo con un glaseado (como el de los donuts) hecho con agua, azúcar y mantequilla. También puedes espolvorear almendras crocantes y piñones para un acabado espectacular.

Variaciones y usos del bizcocho cuatro cuartos

  • Base para tartas: Este bizcocho es perfecto para rellenar y cubrir con tus ingredientes favoritos.
  • Magdalenas caseras: Llena moldes hasta las 3/4 partes, espolvorea un poco de azúcar por encima y hornea a 150°C durante 10-12 minutos.

¡Y listo! Este bizcocho clásico nunca pasa de moda. Prepáralo para un desayuno especial, como merienda o para sorprender en una celebración.

 

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